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Vacuum Drying for Extending Food Shelf-Life, Fachbücher von Felipe Richter ReisDas Fachbuch "Vacuum Drying for Extending Food Shelf-Life" von Felipe Richter Reis bietet eine umfassende Analyse der Vakuumtrocknungstechniken zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Es werden praxisnahe Beispiele und Methoden vorgestellt, die darauf abzielen, die ursprünglichen Eigenschaften der Lebensmittel zu bewahren, während ihre Haltbarkeit signifikant erhöht wird. Mit einem klar strukturierten Inhalt und einer Vielzahl von Informationen ist dieses Buch eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende im Bereich Technik und IT, die sich mit der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung beschäftigen. Der kartonierte Einband und die übersichtliche Gestaltung machen das Lesen und Nachschlagen angenehm. Mit 72 Seiten bietet das Buch eine prägnante, aber informative Einführung in die Thematik der Vakuumtrocknung, die sowohl theoretische als auch praktische Aspekte abdeckt. Die Auflage von 2014 stellt sicher, dass die Informationen aktuell und relevant sind. Dieses Sachbuch ist somit ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die sich mit der Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -haltbarkeit befassen.53,49 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods, Fachbücher von Margaret D. Hardin, Peter J. Taormina
Das Buch "Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods" bietet eine umfassende Analyse der Haltbarkeit von Lebensmitteln, die für die Verteilung und Verfügbarkeit von verderblichen Produkten von entscheidender Bedeutung ist. Es beleuchtet die verschiedenen Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen, darunter mikrobiologische, chemische, physikalische und organoleptische Aspekte. Die Herausgeber konzentrieren sich insbesondere auf die mikrobiologischen Faktoren, die für die Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln und Lebensmittelsorten relevant sind. Dies ermöglicht eine detaillierte Betrachtung von lebensmittelbedingten bakteriellen Krankheitserregern und Verderbnis-Mikroorganismen, die von Bedeutung sind. Der erste Teil des Buches behandelt die Grundlagen der Haltbarkeitsbestimmung sowie spezifische mikrobiologische Pathogene und Verderbnis-Mikroben. Die Beiträge umfassen Techniken zur Bestimmung der Haltbarkeit, die Häufigkeit von Haltbarkeitstests für verschiedene Produkte und die Interpretation von Daten zur Festlegung der Haltbarkeit. Zudem wird das Management der Haltbarkeit aus der Perspektive von Produzenten, Distributoren, Einzelhändlern und Regulierungsbehörden betrachtet. Drei zentrale Bereiche, die die Haltbarkeit beeinflussen, werden ausführlich behandelt: Hygiene, Verarbeitung und Verpackung.
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Springer Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods (Englisch, Hardcover, Margaret D. Hardin, Peter J. Taormina) (9783030543747)
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Vacuum Drying for Extending Food Shelf-Life, Fachbücher von Felipe Richter ReisDas Fachbuch "Vacuum Drying for Extending Food Shelf-Life" von Felipe Richter Reis bietet eine umfassende Analyse der Vakuumtrocknungstechniken zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Es werden praxisnahe Beispiele und Methoden vorgestellt, die darauf abzielen, die ursprünglichen Eigenschaften der Lebensmittel zu bewahren, während ihre Haltbarkeit signifikant erhöht wird. Mit einem klar strukturierten Inhalt und einer Vielzahl von Informationen ist dieses Buch eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende im Bereich Technik und IT, die sich mit der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung beschäftigen. Der kartonierte Einband und die übersichtliche Gestaltung machen das Lesen und Nachschlagen angenehm. Mit 72 Seiten bietet das Buch eine prägnante, aber informative Einführung in die Thematik der Vakuumtrocknung, die sowohl theoretische als auch praktische Aspekte abdeckt. Die Auflage von 2014 stellt sicher, dass die Informationen aktuell und relevant sind. Dieses Sachbuch ist somit ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die sich mit der Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -haltbarkeit befassen.53,49 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods, Fachbücher von Margaret D. Hardin, Peter J. TaorminaDas Buch "Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods" bietet eine umfassende Analyse der Haltbarkeit von Lebensmitteln, die für die Verteilung und Verfügbarkeit von verderblichen Produkten von entscheidender Bedeutung ist. Es beleuchtet die verschiedenen Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen, darunter mikrobiologische, chemische, physikalische und organoleptische Aspekte. Die Herausgeber konzentrieren sich insbesondere auf die mikrobiologischen Faktoren, die für die Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln und Lebensmittelsorten relevant sind. Dies ermöglicht eine detaillierte Betrachtung von lebensmittelbedingten bakteriellen Krankheitserregern und Verderbnis-Mikroorganismen, die von Bedeutung sind. Der erste Teil des Buches behandelt die Grundlagen der Haltbarkeitsbestimmung sowie spezifische mikrobiologische Pathogene und Verderbnis-Mikroben. Die Beiträge umfassen Techniken zur Bestimmung der Haltbarkeit, die Häufigkeit von Haltbarkeitstests für verschiedene Produkte und die Interpretation von Daten zur Festlegung der Haltbarkeit. Zudem wird das Management der Haltbarkeit aus der Perspektive von Produzenten, Distributoren, Einzelhändlern und Regulierungsbehörden betrachtet. Drei zentrale Bereiche, die die Haltbarkeit beeinflussen, werden ausführlich behandelt: Hygiene, Verarbeitung und Verpackung.181,89 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Springer Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods (Englisch, Hardcover, Margaret D. Hardin, Peter J. Taormina) (9783030543747)Springer Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods (Englisch, Hardcover, Margaret D. Hardin, Peter J. Taormina) (9783030543747)181,89 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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